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    • 炒香菇

      作者:admin 來源:未知 日期:2012/6/21 11:26:33 人氣: 標簽:
         

      香菇軟熟可口,滋味鮮美清香。

      材料

      主料:鮮香菇500冬筍50
      調料:醬油20,鹽3,白砂糖5味精1花生油30香油15豌豆淀粉3

      做法

      1.水發香菇去蒂,用清水反復洗干凈,冬筍切成4厘米長的薄片。
      2.
      炒鍋上火,下花生油燒至六七成熱,放入冬筍片煸炒,然后下香菇,加醬油、精鹽、白糖、味精、鮮湯150,旺火燒開,移小火上燜煮15分鐘左右,至香菇軟熟吸入鹵汁發胖時,移旺火上收汁,用濕淀粉勾芡,顛炒幾下,淋上麻油,出鍋裝盤即成。

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